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曾经津津乐道的“半份菜”不见了

时间:2017-05-31  来源:美高梅网上娱乐日报

  为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”,四年前,本市多家大型餐馆推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里,记者走访发现:当初高调推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄从菜单里隐退,而免费打包的承诺也不再作数,餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志,“舌尖上的浪费”反弹明显。

  菜单难觅“半份”“小份”踪迹

  四年前,美高梅网上娱乐市餐饮行业协会等单位曾向美高梅网上娱乐市餐饮行业发出《厉行节约反对浪费倡议书》,全聚德、华天、便宜坊、东来顺、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山10家大型餐饮连锁企业率先响应,这些企业旗下的749个门店推出“半份菜”、“小份菜”和“热菜拼盘”服务,并逐步提供免费打包服务,鼓励消费者将没吃完的剩菜打包带走。

  昨日,记者对其中的8家餐饮企业进行了回访,却发现曾被津津乐道的“半份菜”,如今早已退出菜单。

  在全聚德北网中心店,记者打开菜单却找不到半份或小份菜的踪迹,询问服务员则被告知,该店一直没有推出过“半份菜”,而更让人无奈的是,这里竟然连烤鸭都不能点半份。对此,该服务员称,“因为大家这家店在居民区附近,顾客通常都是一家人一起来,点半份也不够吃啊。”

  在华天砂锅居西四店内,一位年轻的男服务员听到记者要点半份菜时,摇头说道:“只有主食可以点半份,菜是不能点半份的。”记者提到担心两个人吃不完,小伙子赶紧用手比划着说:“一整份的量也不会很大,尤其装凉菜用的是小盘子。”

  同样,在华天旗下的老西安饭庄方庄店、崇文门的眉州东坡酒楼以及嘉和一品方庄店,记者也得到了同样的回答,几家餐厅菜单上均没有任何“半份菜”、“小份菜”的选项。而位于方庄的呷哺呷哺和汉拿山,虽然也没有半份菜,但却针对固定几种菜品推出了蔬菜和烤肉拼盘,对顾客来说,在价格上和分量上有一定“减负”。

  反浪费提示“犹抱琵琶半遮面”

  记者探访发现,比起餐厅里无处不在的禁烟标志,很多餐厅里压根儿没有反浪费的宣传单、标语,而少数张贴了文明用餐宣传单的餐馆,其位置也相对隐蔽,不容易被顾客发现。

  在便宜坊崇文门新世界店,只有一块写着“吃尽盘中餐,九折把您奖”的宣传牌挂在餐厅一个门柱上,底下一排小字写着“凡周日到本店用餐的客人将餐桌上所点菜肴吃完,即可获得9折优惠”,不走到跟前根本看不清楚。当记者询问这个“吃完”的标准是什么时,服务员也没有回答上来。

  在全聚德北网中心店,店内墙角处孤零零地张贴了一张“文明餐桌公约”,上面用很小的字提到“珍惜食物,不浪费”,如果不留心看,也很难留意到,而如果顾客坐在远处则根本看不清楚上面的小字。

  崇文门眉州东坡店内,虽然有多块滚动屏,但是反浪费提示页面出现时只有三四秒钟,更多滚动页面都是店铺内“满减”等营销活动。

  多数餐厅已取消“免费打包”福利

  四年前“光盘行动”推行之初,免费打包服务曾一度成为各餐厅鼓励消费者减少浪费的措施之一。如今,这一福利几乎没有了,个别餐馆提供免费打包的餐盒也都是又浅又软,不太结实。但凡要打包个汤汤水水的饭菜,密封好的餐盒一准儿是要收费的,通常是一元一个。有的聚餐结束后,光打包费就得单独支出十元左右,这让不少消费者感觉不太划算。

  “剩下这几块肉,回家也不一定能吃几口,还得单花钱买打包盒,拉倒吧。”在崇文门眉州东坡店内,市民陈先生就餐后没有选择打包,原因是不想再为打包盒付费。

  昨天,在嘉和一品方庄店,一对小情侣午餐点了两碗粥、一笼包子、一份锅贴和一盘豆角焖面,结果两人剩了不少东西。

  “其实点菜的时候就知道肯定吃不了,但大家每样都想尝点,所以就点多了。”男生有点不好意思,他告诉记者,剩的东西,他们没打算打包,“这顿饭一共也没多少钱,打包还要单收费,不值当。”

  记者在采访各大餐厅时发现,放弃打包的顾客不少,剩饭剩菜就白白地浪费了。



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